Menu

вегетарианство Archive

Сейтан — вегетарианское мясо. Рецепт и все о нем.

Так случилось, что в нашей семье последние годы мясо, рыба и яйца совершенно перевелись на столе. Но это не значит, что мы научились питаться солнечным светом — нам по-прежнему, помимо овощей и фруктов, нужна питательная белковая пища. Тем более учитывая наличие одного стремительно растущего организма в доме. Одним вкусных

Пост Экадаши. Первый почти взрослый опыт.

Вчера был одиннадцатый лунный день. В восточной (индийской, ведической) астрологии Джйотишон носит название Экадаши и случается дважды в месяц. Древние священные тексты очень недвусмысленно намекают, что ежели в такие, не побоюсь этого слова, титхи соблюдать пост, можно освободиться от груза содеянных грехов, изрядно поправить Карму и вообще получить массу

Pachamama — приют голодному вегану в Сиануквиле

Быть вегетарианцем в Камбодже не очень сподручно. Специальных кафе раз-два и обчелся. Супермаркеты, в отличие от Таиланда или Вьетнама, тоже не изобилуют доступными и разнообразными исходниками для домашней безмясной кухни. Более того, большие современные магазины и существуют-то в Стране Кхмеров фрагментарно и редко. Аутентичные рынки — страшны, вонючи и,

Отказ от кофе и пять начисленных за него кармических бонусов

Кофейный демон побежден — йога вернулась в мою жизнь. Ура! 🙂 Речь о кофеиновой зависимости, борьбу с которой я описывала на днях. Однако простой отказ от кофе оказался делом, полным неожиданных бонусов. Спешу поделиться о них, потому что это мое серьезное маленькое достижение, благодаря которому каждый день стал более

Пророщенные бобы маш почти по-корейски

Психически здоровый вегетарианец, который не преследует цель умереть от странной смерти, вызванной безбелковым мором, обязан регулярно поглощать внутрь себя  бобовые. Всевозможные горошки наряду с сыром, молоком и орехами — вегетарианское наше все. Волею судеб моей особой симпатией  пользуются бобы маш — будь то нежнотелый золотистый колотый вариант или требующий времени

Клейкий рис — glutinous rice без глютена

Пришла пора исповедаться. Надо быть очень инертной особой, чтобы только на третий год жизни в Таиланде открыть для себя шедевр азиатской вкусносты — клейкий рис. Именно так со мной и было. Много раз мы едали (оказывается, есть такое слово!) липкий рис в тайских кафе, и были искренне уверены, что

Вегетарианские котлеты из бобов мунг

Была не была! Назвалась начинающей вегетарианкой — полезай делиться рецептами со всеми их взалкавшими. Взалкал народ вегетарианских котлеток из мунг дала, чьи фото на Фейсбуке я неосторожно опубликовала. Кокетство — в сторону, засучиваем рукава и готовимся  ваять самые пацифисткие в мире котлеты — без мяса. Ингредиенты вегетарианских котлет Бобы мунг

Кичари — хряпа йогов по рецепту Аюрведы

…Я никогда тебя не забуду, мой нажористый друг, еда для йогов и вайшнавов с пугающим названием кичари! Твое несовершенное золотистое тельце было вкусным, а удовлетворение чувств от соприкосновения с твоей плотью — полным и многоголосым. И пусть крохотные, на первый взгляд, порции риса и дала разрослись в итоге так, что

Магазин индийских товаров в Паттайе

Паттайя — маленький рай для потребителя. По-буддистски срединный путь для тех фарангов, что не желают мариноваться в пыльной духоте Бангкока, но и жить в тайских деревнях тоже считают перегибом. Город Грехов у нас почти оборудован морем, тихих сельских районов на окраинах — хоть отбавляй, и чуть ли не все

Лучшие в мире тайские соусы: сирача, срирача и шрирача

На днях приволокли из Теско Лотус неиспробованного вида чили-соус. Даром что за 20 батов, оказался он не просто острым, как это бывает, а особенно вкусным: мягкая кислинка, чесночный привкус и в связи с этим более укрощенная и декоративная перечная злоба. Оказалось, сие украшение еды имеет спецназвание sriracha, или шрирача,