Pachamama – приют голодному вегану в Сиануквиле

Быть вегетарианцем в Камбодже не очень сподручно. Специальных кафе раз-два и обчелся. Супермаркеты, в отличие от Таиланда или Вьетнама, тоже не изобилуют доступными и разнообразными исходниками для домашней безмясной кухни. Более того, большие современные магазины и существуют-то в Стране Кхмеров фрагментарно и редко. Аутентичные рынки – страшны, вонючи и, опять же, почему-то более скудны на фрукты, овощи, специи и крупы. Хотя сказать, что все совсем плохо с продуктами в Камбо – тоже преувеличение. Живет ведь автор сих рассказов как-то пару лет здесь, ни разу за это время не приготовив дома чего мясного. И ничего – не булькает. Нормально ест.

Но что истинная правда, так это что путешествующему вегетарианцу надыбать достойное кафе в Сиануквиле, например, – фантастическая удача. В Пномпене и Сием-Рипе – там получше. А у нас беда. Приезжаешь в какой-нибудь трактир, заявляющий по всем каналам, что он veg-friendly, преспокойно заказываешь себе вегетарианский супчик. И видишь, как чуть ли не при тебе же из куриного бульона с овощами извлекают непосредственно убиенную птицу, а оставшееся в тарелке варево торжественно приносят тебе: вот, дескать, барин – видал, как мы тебе угодить стараемся?!.Отель и веганское кафе Pachamama в Камбодже, Сиануквиль

А те, которые веганы, так и вовсе несчастные люди. Они ведь не то, что рыбный соус не откушивают, им даже от малейшего молочного духа сразу плохеет. Не то, чтобы камбоджийцы норовили в каждое блюдо подсыпать сухого молока – они и сами, к слову, люто ненавидят молочный вкус. По сей день, недоокультуренные хранцузами, недоумевают, как может человек в здравом уме и не помирая с голоду, добровольно есть такую несусветную мерзость, как… сыр! Впрочем, баранги отвечают кампучийцам взаимностью и кхмерскую кухню-то тоже не особо почитают. Не сравнить по популярности камбоджийские прохок али амок с тайскими карри и всякими там пад таями.

Я к чему растележилась словесами опять? Чтобы дать, так сказать, прочувствовать всю степень бедственности веганского положения в этом многострадальном закутке Юго-Восточной Азии.

Ads banner 430x90
Билетики на автобусы и такси в Камбодже ннада?

Но спасение есть. Давай свою дрожащую худенькю веганскую ручонку и почапали в Pachamama. Там тебя не просто накормят, но и даже смеяться не будут над тобой. Больше того: еще и приютят, привлекут к общественно полезным активностям и даже будут учить йоге. Или медитациям, например.

Что такое Pachamama

В туристической деревеньке Otres Village, воспетой мною уже не раз, на живописном бережку безымянной речки приютилось сие заведение. Слезая теперь с языка Дзержинского и Ломоносова, поясняю: это обычная бунгалошная с собственным кафе. Вернее, была бы совершенно обычной, если бы все там не было заточено под веганов и их типичные шалости.Отель и веганское кафе Pachamama в Камбодже, Сиануквиль

Так, уборные здесь исключительно органические, торфяные и что-то там такое. Я не совсем в теме, но фото прилагаю.Отель и веганское кафе Pachamama в Камбодже, Сиануквиль

Блюда здесь только из растительных материалов. Никаких презренных меда к блинчикам или сливок к чарующему камбоджийскому кофе. Не говоря уже о – чур вас всех! – майонезе с яйцами или вовсе сатанинских изобретениях наподобие стейков. Разве не рай для приверженца веганского образа жизни!Отель и веганское кафе Pachamama в Камбодже, Сиануквиль

И сейчас вовсе выключаю незатыкаемый фонтан подражаний Елене Степаненко и вкратце опишу суть да дело.

Факты о веганском отеле и кафе Пачамама в Камбодже

  1. Расположен в Сиануквиле. Район пляжа Отрес. Точка на карте.
  2. Категория – бюджетное проживание. Даже в разгар сезона домик-бунгало стоит не больше 20 $ в сутки. Учитывая, что место действительно находится в очаровательном месте, а старания его хозяйки обеспечить чистоту, уют и чувство пребывания дома достойны всяческих похвал, это крайне демократичная плата.

    Отель и веганское кафе Pachamama в Камбодже, Сиануквиль
    По речушке на лодчонке извольте прокатиться
  3. Важный нюсанс: душевые и уборные только общего пользования. В самих комнатах отсутствуют.
  4. Разнообразная и относительно (европейских кафе) недорогая кухня. Работает с 8 до 19 ч.
  5. Собственная студия, где ежедневно проводятся различные йога-классы. Ведут в разное время преподаватели с разной специализацией, среди коих затесалась нынче и ваша покорная слуга. Весь сезон 2016 – 2017 теть Марта нынче с самого ноября по сей день обучает хатха-йоге беременных и женщин в обычных агрегатных состояниях.
    Pachamama Cambodia Yoga
    Викторалексеич не всегда мне помогает вести занятия. Но был однажды такой урок…

    Учимся рожать и просто быть гибкими, здоровыми и минимально психованными. И периодически передаю опыт в медитированьях – даром что ли я десять дней в Баттамбанге восседала, недвижимая!..

    Отель и веганское кафе Pachamama в Камбодже, Сиануквиль
    Расписание одухотворительных занятий


    Если в следующем году наше семейство надумает продолжить затянувшуюся камбоджиаду, все эти духовно развивающие забавы мы непременно с вами продолжим.
    А пока вернемся к объекту сегодняшнего внимания.

  6. По желанию можно принять участие в волонтерской деятельности – здесь работают с пластиковыми отходами, готовят их к дальнейшей переработке.
    Отель и веганское кафе Pachamama в Камбодже, Сиануквиль
    Упорядоченный подготовленный для последующей переработки мусор

    Также учат местных делать из всего этого мусора красивые поделки, пытаясь привить кампучийской детворе в чуток невежественные сознания ростки ответственности за окружающую среду.

Отель и веганское кафе Pachamama в Камбодже, Сиануквиль
Креативное ноу-хау для открытой террасы

Как забронировать комнату в Pachamama

Вот вам классная штука – аппарат для сравнительного анализа цен на разных букинг-сайтах. Вводим свою дату путешествия и проверяем, что предлагает Booking, Agoda и т.д. Собственно, бронируем.

Внимание! Если вы едете наугад, без предварительной брони, вероятность успешно расположиться в Pachamama крайне мала: местечко и впрямь пользуется большой популярностью. Вероятно, в связи со специфической концепцией. Коя и стала причиной написания сего обзорного опуса.

Забронировать жилье в Камбодже без посредников, с гарантией честности и без переплат несложно.

Напоследок проявлю всю глубину вредности своего менталитету и таки позволю себе оставить крайне субъективный…

Отзыв о кухне в Пачамама

Я у нас всего-то простой русский вегетарианец, и концепция веганства, да простят приверженцы оной, для меня неприемлема. Мое – это Аюрведа, согласно которой жизнь без молочных продуктов лишается не только вкусового наслаждения, но и отнюдь не полезна для здоровья. В особенности,  женского. Однако речь не об том.Отель и веганское кафе Pachamama в Камбодже, Сиануквиль

Перекусить в веганском кафе, разумеется, для меня более естественно, нежели в кхмерской столовке, где в принципе не представляется возможным донести до поваров мысль, что мяса, рыбы и яиц, а также пресловутого fish sauce класть и ложить, пожалуйста, мне в еду не надобно.

И я перекусила однажды комплексным завтраком.

Отель и веганское кафе Pachamama в Камбодже, Сиануквиль
Она самая – тарелочка

Взяла славную тарелочку с примостившимися на ней:

  • фалафелем;
  • фасолью;
  • некоей овощной котлеткой, корректного названия которого уже не припомню;
  • прихваченными на сковороде овощами.

Цена за удовольствие – 5,5 $, или 22 тыщи риелей. В итоге коцлетка – сносная, фалафель – даже вкусный, помидорки – да, цуккини – безнадежно испорченное поварскими манипуляциями, фасоль – о, ужас! – из консервы. Последнее обстоятельство в моем понимании – отстой редкостный, но для объективности поясню, что в Камбодже в едальнях европейской кухни такое в завтраках встречается сплошь и повсюду. Чай не в Провансах прохлаждаетесь.

В довесок, но за отдельную плату в 2 $ в модной баночке мне приволокли этот арбузный шейк.вегетарианская кухня в камбодже Испортить, к счастью, его не удалось. И еще 1,5 $ за вкусный черный масала-чай с молоком.Отель и веганское кафе Pachamama в Камбодже, Сиануквиль

В итоге – чувство сытости, никакого дискомфорта в желудке, но все равно легкое разочарование элементами пренебрежения к гастрономическим впечатлениям посетителей со стороны владельцев и поваров.

Но! Помним, что я – существо, безнадежно избалованное домашней едой и разносолами от собственного мужа, который еще более безнадежно и истово обожает готовить. С тех пор, как он скоропостижно и безо всяких предупреждений вдруг реинкарнировался в вегетарианца, его эксперименты на кухне приобрели ту глубину, которая для среднестатистической хозяйки дома уже непостижима. Русским говоря, супруг готовит значительно лучше меня. 

Короче, дома меня кормят настолько вкусно и разнообразно, что удивить меня фасолью из консерв и так себе сготовленным цуккини гриль, – дело непростое.

Однако фалафель был неплох почти по всем параметрам. Кроме катастрофически маленьких размеров…

С пожеланиями незабываемого отдыха и маленьких личных просветлений в Камбодже, искренне ваша, и ваша же карманная путеводительница по ЮВА, Marta. Сиануквиль, зима – 2017.

Все остальные путеводительствующие и жизнеописательные материалы о Кампучии смотрите здесь.

Для личных консультаций и сотрудничества: Актуальные контакты
Мои курсы и уроки: Vidya
Инстаграм: Martathai
Facebook: Martathai
Telegram канал о духовности: “Духовное прибежище”
Telegram канал для женщин: “Красный шатер”
Telegram канал Холистического здоровья
Интернет-магазин Аюрведы и товаров из Индии: Market by Martathai

 

Оцените статью
Добавить комментарий

  1. Виктория

    спасибо, как всегда интересно и красочно!

    Ответить
    1. Marta автор

      Пожалуйста, Виктория. Статейка про сейтан – на очереди. Специально для Вас. 🙂

      Ответить
  2. Ольга

    Спасибо!!
    с удовольствием читаю все!!))
    и о любви к несравненному Таиланду. а теперь открытие Камбоджа!

    Ответить
    1. Marta автор

      Благодарю) Рада радовать!

      Ответить
  3. Евгения

    Эх, повезло вам с мужем, реинкорнировавшемся в вегитарианца, мой супруг кичири конечно поел, даже две тарелки. Но постоянно есть “фальшивого капустного зайца” и рагу овощные отказывается, требует тамасичного наваристого борща. Но я и сама,если честно, только на пути к полному отказу от мясо рыбов. И ваши посты направляют меня скорыми шагами, особенно те что с личными мыслями, духовными направлениями и всяким аюрведическим контекстом. Т.ч размышляйте, делитесь, направляйте, это нужно думаю не только мне

    Ответить
  4. Светлана

    Привет, Марта! А я вот не чувствую в себе потребности становиться вегетарианкой. Мы дома не едим мяса, только рыбу. Но пару раз в месяц я хожу к соседке-кхмерке ем несколько кусочков мяса. Этого мне вполне хватает. А так только рыбу, овощи и фрукты, молочку. Не хочу отказываться от небольшой своей слабости к мясу. Я не ем тортиков, пирожных, конфет и т.п. – не люблю, а вот от кусочка мяса испытываю прямо чувственное удовольствие. У меня в семье 3-е веганов с 20-ти летним стажем и все у них хорошо.

    Ответить
    1. Marta

      Привет, дорогая.
      Знаешь, мне культура отношений всегда дороже, чем личная философия. Да, ничто не заставит меня отказаться от моих принципов, к которым долго шла и наконец нашла полное удовлетворение, решение ключевого вопроса о ненасилии, когда речь идет о еде. Мне очень дороги найденные ответы и потому я крайне редко и по искреннему запросу могу попробовать объяснить, что мной руководит, когда сознательно ограничиваю себя от мяса, рыбы и яиц.
      Но вокруг меня подавляющее большинство даже не задумываются о таких вещах. Впрочем, большинство и не задумывалось лет с 10, какая же религия им больше по душе. И никто вокруг не виноват, что меня вот это все тревожило с… очень рана))
      И поскольку у каждого свой пресловутый путь, я уважаю тот выбор, который на сегодня делает этот каждый. Потому что как ему в череп мне не удастся мимолетом вложить весь уже свой долгий путь, приведший (неожиданно, кстати) к вегетарианству, так и мне не удастся и минуту провести в его шкуре, под которой тоже бушуют какие-то бури, если это мало-мальски человечный человек))
      Меня не коробит, что ты получаешь чувственное удовольствие (знала бы ты, насколько точное и многозначительное определение подобрала этому явлению!), потому что у тебя там свои бури под кожей, свой мир.
      Чтобы двум очень разным мирам взаимодействовать, не обязательно сравнивать, у которого из них более правильное и совершенное содержимое. Можно просто смотреть друг на друга глазами детей, удивляться разности, перенимать лучшее, не уделяя особого внимания тому, с чем”мог бы поспорить”. Для этого же не нужны особые усилия — мели да мели языком, доказывай свою правоту.
      А вот признать, что мои друзья, 90 % из которых — лютые мясоеды — имеют право идти по своей дорожке, как хватает сил — для такого уже нужна культура отношений. Впрочем, у мясоедов к травоедам должно бы быть то же самое)
      Хочется и нет желания ограничиться — ну, и ешь. Должно прийти сильное и естественное желание отказаться от плотоядства. Все прочие доводы — мол, ради ЗОЖ, мода и т.п. — не работают. Т.к. неискренни, искусственны. Должно прямо сердце пылать от желания измениться, прямо до слез должен прошибить стыд за поедание чужих тел ради наслаждения чувств.
      А нет этого желания, так и зачем себя обманывать?)
      Так-то))) понакалякала)

      Ответить
  5. Светлана

    Ох, дорогая, понакалякала. Марта, я прекрасно могу понять чем руководствуются вегетарианцы, отказываясь от поедания ”живого”. Кто-то духовно дорастает от осознания, до прекращения данного действия (как ты), а кто-то нет (как я). Но я воспринимаю себя такой, какая есть, потому как ломка себя и неприятие себя – ни к чему хорошему не приводит. Просто стараюсь ограничиваться малым. А кого-то осуждать за другие предпочтения и вкусы, навязывать свое мнение, что-то доказывать, спорить – это не мое. Тетя у меня веганша и как к ней приходишь, так начинается всякое ”промывание мозгов” (хорошо хоть дядя и брат не участвуют в этом).
    Короче, пошла я лобу с огурцом трескать.
    Чудесного остатка дня!

    Ответить
  6. Светлана

    ПЫ СЫ. Пойду на рынок, посмотрю тебе танаку – пошукаю, мож есть где.

    Ответить
  7. Светлана

    Марта, привет, дорогая! Нашла таки я танаку в ПП. Фотки на почту тебе кинула – посмотри. Если то, то кину координаты аптеки, чтобы в статью при желании могла вставить.

    Ответить
    1. Marta автор

      Привет, моя хорошая! Не перестаю удивляться энтузиазму твоему – спасибо огромное! 🙂
      Да, действительно, один из твоих товаров присланных – это прямо 100 % пудра танаки, на ней можно уже месить маски, припудриваться и т.д. Зеденая бутылочка – это тальк с танакой. Он у меня был, если честно – так себе, поскольку тальк все подпорчивает. А баночка – это то ли готовая маска, то ли крем на основе танаки. Маска, наверное. Может быть, хороша, но если есть возможность, лучше бы порошок самой разводить, т.к. в масочке все равно уже есть консервынты, отдушки.
      Обнимаю! Хорошего плодотворного дня. У нас нынче второй день редкое солнышко, тоже много перед компьютером просиживаю, пишу заказы и на свое пытаюсь выделить время.
      Через месяц ровно мы уезжаем из Камбоджи, и настроение чемоданное, взбудораженное. Будем искать свой дом – базу, работу и настоящий нормальный домик для постоянного проживания, откуда можно будет путешествовать понемногу. Придется поисследовать еще немного Азию для этого. Возможно, вернемся в Камбоджу к осени.

      Ответить
  8. Светлана

    Марта, привет! Как я за вас рада! Путешествовать-это прекрасно. В любом случае, вернуться можно всегда.
    Смотри, что я нарыла на рынке ПП (вегетарианская штукенция).
    https://ru.iherb.com/pr/mrm-organic-sacha-inchi-powder-8-5-oz-240-g/64587
    Конечно здесь упаковка по-другому выглядит (послала по почте). Может тебе пригодится.

    Ответить
    1. Marta автор

      Света, приветик!)
      Извини за задержку с ответом, т.к. немного мондраж стоит перед отъездом, доделываем незавершенное, готовимся к отъезду.
      Ух ты, ух ты! Посмотрю в Сиануквиле – описание занятное.
      А ты практикуешь вообще заказы с Айхерб? Я пока ни одного не сделала, т.к. доставка в Камбоджу недешевая. А хотелось бы!
      У нас дожди. Хочется сидеть с подружкой и пить чай в кафе, глядя в окно – такое настроение)

      Ответить
  9. Светлана

    Марта, приветик. Да, переезд – дело нешуточное.
    Я в Камбо через интернет вообще ничего не заказывала. Как-то вот все не соберусь. Хотя знакомые заказывают и получают. Это я просто описание тебе прислала из Айхебра, т.к. более вменяемого не нашла.
    Да мне особо ничего не надо. Вообще пытаюсь избавляться от всего ненужного. А то храним, храним и только захламляем пространство. У нас переменные дожди. Бывает льет полдня. Странная погода, не помню такой по прошлым годам.

    Ответить
    1. Marta автор

      Света, приветик.
      Вопрос из другой оперы: нет ли у тебя знакомых адвокатов на русском языке в ППень ил С-Рипе? Тут товарищ в ДТП попал по вине камбоджийца-водителя, который вел их арендованный автомобиль в С-Рипе, ребенок пострадал, лечение долгое потребуется. Человек хочет попробовать добиться компенсации.

      Ответить
      1. Светлана

        Марта, привет. Я читала твой пост в ФБ. Если бы кто-то был на примете, сразу бы посоветовала, но нет, к сожалению адвокатов знакомых нет. Да и кажется мне, что чего-то добиваться в незнакомой стране…бесперспективняк. Тем более зная кхмеров. Только время тратить. В любом случае успехов им и здоровья. Когда случается что-то с детьми-это страшно.

        Ответить
        1. Marta автор

          Спасибо, Света, за ответ.
          Согласна, шансов мало. Очень. Но попробовать должна была, раз обратились.

          Ответить
  10. Светлана

    Полностью согласна. Надо помогать друг другу по мере возможности. Тем более в чужих странах.

    Ответить