- Фруктовые тайские сладости.
- Ореховые и семечковые.
- Тайские конфеты.
- Кокосовый сахар.
- Выпечка.
Долго живя в Таиланде, рано или поздно после освоения всех том-ямов, сом-тамов и пад-таев для вас ребром встанет вопрос: чего бы такого поглотить сладкого, но чтобы тоже было экзотично, а не просто Snickers из ближайшего «Севена». И я попробую сейчас дать ответ на этот острый вопрос о тайских сладостях. Заодно и ощутимо расширить список того, что привезти из Тайланда в качестве презентов родным-друзьям.
В этой стране определенно не умеют делать шоколад, здесь нет конфет а-ля наши «Ласточка», «Кара-Кум» или хотя бы «Цитрон». В местных магазинах мало вкусной выпечки, а если она и есть, то стоит недешево. И все же сладкоежкам вроде меня есть, чем полакомиться: в любом тайском магазине, включая вездесущие 7-Eleven и Family Mart представлены настоящие аутентичные вкусняшки. Они еще и гораздо полезнее тех же российских ирисок и мармеладок, если судить по составу. Впрочем, более опытные старожилы Таиланда яростно опровергают это утверждение, рапортуя: по тайскому законодательству, производитель не обязан указывать полный состав продуктов на их упаковке. Поэтому вопромы полезности-вредности все-таки остается не до конца исследованным. Но вкуснота — налицо!
Расскажу лишь о некоторых из тайских сладостей, известных мне и горячо любимых. На деле их гораздо больше. И если вам есть, чем дополнить эту статью, — милости прошу ко мне в комментаторы!
Фруктово-ореховые тайские сладости
Отличный сладкий перекус – например, арахис в меде, сиропе, семенах кунжута и еще каких-то вкусных штуках. Напоминает что-то из детства и совершенно не отличается от привычного нашему российскому вкусу подобных конфеток. Продается в вездесущих «севенах», 15-20 бат за пакетик.
Что касается фруктов, имеются в виду именно их более сладкие производные: цукаты (нарезанные кусочками сушеные плоды) или специальные конфетки из сушеных фруктов.
Например, в 7-Eleven продаются чудесные сушеные финики в маленьких пакетиках, тамаринды, сливы, клубника, ананасы, бананы и прочие фрукты-ягоды. Стоит небольшой пакетик граммов на 100 около 20 бат. Захотелось сладенького – купил кулек фиников, съел и остался всем довольным: ни тебе «химозы» лишней в организме, ни особого вреда фигуре (сахар-то более легкий, чем в обычных конфетах!), еще и каких-то витаминок в себя вместил. Ну и плюс лечебные свойства фруктов Таиланда нужно учитывать. Финики и изюм, например, понижают артериальное давление, а тамаринд стимулирует пищеварение и лечит «ленивый» кишечник. Особенно рекомендую отведать в порядке экзотики сушеные дурианы — это вообще не фрукт, а растительняа таблица Менделеева!
Но не все, видимо, так сладко, и напоминаю: есть предположения, что таким простеньким составом производители лишь прикрываются. А на деле есть во всех «натуральных» тайских конфетках и консэрванты, и Будда еще знает, какие химические вещества. На аналитику в этом вопросе я не претендую, посему — просто поехали дальше…
А так выглядят мои любимые тамариндовые конфетки:
На 75% состоят из мякоти тамаринда, плюс соль-сахар и немного сливы. Вкуснотища для меня лично — очень рекомендую! Есть такие же конфетки с пикантным острым вкусом, с примесью чили, но это штука уже на чудаков любителей, и я не из их числа.
Ореховые и «семечковые» сладости
Это еще одна разновидность сладких тайских вкусняшек! По сути все эти конфетки на фото ниже по 7-12 бат за упаковочку представляют собой что-то вроде знакомых нам козинаков, только у них основа помягче. Делаются в основном из кунжута и арахиса.
Еще вот такие конфетки люблю: они по вкусу так напоминают нелюбимые мной в детстве «Раковые шейки» из новогодних подарков.
Но теперь этот вкус мне почему-то полюбился! Особенно нравится, когда упаковка вскрыта, и конфетки в бумаге часик-другой полежат во влажном тайском воздухе. Тогда они теряют рыхлость, и совсем похожи становятся на «настоящие».
Выпускаются они в прозрачных упаковочках с красными или синими дракончиками, в их составе только кунжут, арахис сироп глюкозы и сахар.
Или вот еще забавные конфетки – Natural & Delicious Thai Snack. Сахарно-кокосовая основа и арахис – вот и весь состав.
Лично мне очень нравится! Их можно жевать, а можно и, как карамельки или твердые ириски, рассасывать. Упаковочка таких конфет в Tesco Lotus стоит 35 бат.
Кокосовый сахар: для тех, кто заботится о здоровье
Во всех супермаркетах обязательно продаются такие вот коробочки с кокосовым сахаром.
Только это не сыпучий сахар, к которому мы привыкли, а некая твердая масса, которая поддается, если ее брать ножом или металлической ложкой. Можно использовать его в той же выпечке, можно добавлять в чай-кофе, но мне, конченной сладкоежке, нравится иногда прям ложками позлоупотреблять сей продукт! По вкусу он мне почему-то напоминает наш щербет (не аутентичный среднеазиатский, а привычный магазинский), который я люблю. Наверное, за ту же приторную сладость и люблю, впрочем.
Вообще в интернетах утверждается, что кокосовый сахар – штука полезная. Дескать легкоусвояемый, да какие-то в нем минералы-витамины содержатся. Ну, пусть это будет для меня слабым утешением собственной склонности погрешить порой над этой баночкой. Кстати, стоит баночка 25-30 бат. Грешить ей, такой, сладострастно мне хватает на целый месяц.
Выпечка в Таиланде
Вот с нею — беда.
Не проблема, казалось бы: даже в 7-Eleven продаются пироженки с кремом аппетитнейшего вида. Вроде таких:
И стоят копейки, и ложечка к ним присобачена уже – извольте лишь наброситься и изничтожить. Однако на деле вот это самое пирожно жутко безвкусное, напоминающее вату. Оно смазано приторным кремом и явно начинено красящей «химозой». Редкая бяка!
Пройдитесь по супермаркетам вроде Friendship, Big C, Tesco Lotus, Macro и т.д. Вот здесь уже встречаются экземпляры поближе к нашему таки европейскому вкусу. Однако не всегда. Например, давеча нашла отличное безе (меренга), ничем не отличное от нашего из «Кулинарии» на углу.
Но вот пончики – с начинкой, без начинки, с помадкой, без оной – такая опять же безвкусная и тоскливая кака, что от ностальгии по сладкой сдобе пришлось мне отыскать дрожжи и муку, чтобы самостоятельно стряпать пышки-пончики и тому подобную жирновредную сдобную снедь.
По-настоящему же вкусные пироженки можно поесть в каких-нибудь кафе. В Starbucks или любых других подобного формата.
Например, мой любимый шоколадный чизкейк, под поедание которого и написана была сея статья, стоит 120 бат.
Вот и все, ребята. Разумеется, есть еще замечательный тайский мед, горячо любимый мною, но он заслуживает целой отдельной статьи. И еще в любом «Севене» или «Фэмили» найдутся всевозможные печенюшки, банановые пироженки, суфле-мармеладки, шоколадные батончики-вафельки и прочие греховодные до неприличия вкусняшки. Но их обычно замечают все и сразу, а вот об описанных выше ореховых или фруктовых конфетках многие узнают в последнюю очередь.
И вообще как-то о сладостях Тайланда не принято особо разглагольствовать — всем интересна более популярная тайская еда вроде уже икающих от моих упоминаний об них сом-тамов и прочих том-кха-каев.
С пожеланиями самой сладкой, но не приторной жизни, искренне ваша, Марта. Таиланд, Паттайя, май 2016 г.
Полезная информация, спасибо! Обязательно прикуплю в ближайший приезд тамариндовых конфеток)
На здоровье)
Марта,спасибо))
Вернулись из Тая в декабре 2016-и с удовольствием читаю твои обзоры))
По косметике, а теперь и про конфетки))
Продолжай ,с удовольствием читаю все обзоры))
Конфетки тамариндовые прикольно, буду в Тае обязательно попробую, но когда мы там жили покупали еще банановые кексики и кокосовые конфетки, они мягкие и напоминают ириски.
Да-да, ириски из фруктов — очень классная штука! Многие их с собой сувениром прихватывают для родных — фрукты-то везти сложнее и тяжелее. Я так однажды еще не побывав в Таиланде отведала дуриановых конфет. И заранее возненавидела этот фрукт всеми языковыми рецепторами. Знала бы я тогда, в какую страсть позже выльется сия ненависть.)))
Марта, вы случайно не знаете, где можно найти сыпучий кокосовый сахар?
Марта, здравствуйте! Приятно читать Ваши очерки, очень нравится язык повествования. Давным-давно меня угостили на Пхукете тайскими конфетами ( не ирисками) в кокосовой стружке. Помню, что конфеты очень понравилось и ассоциация была : как конфеты Рафаэлло. К сожалению, не помню упаковку. Может быть Вы что-то похожее знаете? И подскажите:)
Оксана, спасибо)
По вопросу — давненько уже не в Таиланде на ПМЖ, поэтому сложно припомнить, увы.
Очень жаль (((. Большое спасибо за ответ. Ну тогда будем себя баловать и тешить по приезду в Россию вялеными манго
Что тоже весьма неплохо. 🙂
Хороший отзыв! Я ужасная сладкоежка, в Тайланде была 2 раза и я просто обожаю их сладости! Ириски из фруктов и сухофруктов мои фавориты!
Спасибо! Всего Вам сладенького)