Соус шрирача Тайская еда 

Лучшие в мире тайские соусы: сирача, срирача и шрирача

На днях приволокли из Теско Лотус неиспробованного вида чили-соус. Даром что за 20 батов, оказался он не просто острым, как это бывает, а особенно вкусным: мягкая кислинка, чесночный привкус и в связи с этим более укрощенная и декоративная перечная злоба. Оказалось, сие украшение еды имеет спецназвание sriracha, или шрирача, – один в один, как небольшой портовый город в провинции Чонбури… Вот мне и тема для очередного околотаиландового поста! Как был создан соус шрирача Лет 80 назад некая таечка Thanom Chakkapak – всегда опасаюсь подгонять тайские имена под русскую транскрипцию –…

Читать
baby_food_12 Девочковое Мама в Азии Тайская еда 

Детское пюре: самые безопасные рецепты, Таиланд

Сходу признаюсь: этот пост был написан под давлением, а не по доброй моей воле. Под давлением однотипных вопросов от коллег-мамочек в Таиланде – какой мы вводим прикорм в 6 месяцев в субэкваторах. Далее следуют просьбы поделиться рецептами детского пюре. Не то, чтобы сей топик меня так уж захватывал, но раз назвалась мамой в Азии – полезай в дебри младенчиковых тем… Накокетничавшись для затравки, переходим ближе к делу. Дело такое: у Викторалексеича оно неумолимо мчится к году, и условно я подразделяю всю потребляемую им сейчас еду на пять типов – фрукты-овощи, крупы, супы,…

Читать
Таиланд 

Ланта кулинарная, или где и чем побаловать желудок на Koh Lanta

Тайский остров Ланта за несколько дней может так разбаловать желудки туристов разносолами со всего мира, что по возвращению в свои северные широты родные борщи и пельмени начнут навевать вчерашним путешественникам невыразимую скуку.  Впрочем, может быть и наоборот: набросится после лантовских вкусняшек турист на родную селедочку с лучком да гречневую кашу. Но чаще все же случается сценарий номер один. Пара слов о цене вопроса Бывалые таеведы знают: на островах Сиама все, включая пищу, обычно дороже, чем на материке. Однако средние цены в кафе и ресторанах Koh Lanta не особо отличаются от…

Читать
тайские сладости Девочковое Таиланд 

Тайские сладости – мои любимые и местами полезные!

Фруктовые тайские сладости. Ореховые и семечковые. Тайские конфеты. Кокосовый сахар. Выпечка. Долго живя в Таиланде, рано или поздно после освоения всех том-ямов, сом-тамов и пад-таев для вас ребром встанет вопрос: чего бы такого поглотить сладкого, но чтобы тоже было экзотично, а не просто Snickers из ближайшего “Севена”.  И я попробую сейчас дать ответ на этот острый вопрос о тайских сладостях. Заодно и ощутимо расширить список того, что привезти  из Тайланда в качестве презентов родным-друзьям. В этой стране определенно не умеют делать шоколад, здесь нет конфет а-ля наши «Ласточка», «Кара-Кум» или хотя…

Читать
%d такие блоггеры, как: